¡Hola!
¿Eres mayor de edad?
¿Eres mayor de edad?
¿Are you over 18?
Este mezcal está hecho con agave silvestre semi cultivado, el cual, durante varias generaciones, ha sido utilizado en nuestro pueblo para hacer linderos y cercas que dividen los terrenos entre vecinos, con el fin de protegerlos. Su nombre deriva de esta función ancestral.
Su tiempo de maduración es de 9 a 12 años.
México | Estados Unidos
Este mezcal tiene un color cristalino, con perlas de tamaño medio y abundantes, pero de poca duración. Posee un aroma moderado y agradable, con notas profundas a especias como clavo. Al tenerlo en copa, su aroma remite a tierra mojada y en la mano, a hierbas. Su sabor se caracteriza por ser ligeramente salado, con un nivel de acidez medio, y puede dejar un gusto herbal. Además, la sensación que produce en el paladar es picante y refrescante con un sabor residual fuerte a alcohol, sin ser agresivo.
Bicuixe silvestre (Karwinskii)
1500 msnm
semiárido
cónico de tierra
mazo de madera
levadura nativa
agua de pozo
alambiques de cobre con refrescadera
Este mezcal tiene un color cristalino, con perlas de tamaño medio y abundantes, pero de poca duración. Posee un aroma moderado y agradable, con notas profundas a especias como clavo. Al tenerlo en copa, su aroma remite a tierra mojada y en la mano, a hierbas. Su sabor se caracteriza por ser ligeramente salado, con un nivel de acidez medio, y puede dejar un gusto herbal. Además, la sensación que produce en el paladar es picante y refrescante con un sabor residual fuerte a alcohol, sin ser agresivo.
Bicuixe silvestre (Karwinskii)
1500 msnm
semiárido
cónico de tierra
mazo de madera
levadura nativa
agua de pozo
alambiques de cobre con refrescadera
México | Estados Unidos