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Este mezcal está hecho 100% con agave silvestre. Esta especie se puede semi cultivar, sin embargo, su óptimo desarrollo es en los cerros, entre los árboles. Nosotros respetamos su crecimiento natural y limitamos la producción de este mezcal tan característico para evitar un desequilibrio en el hábitat de la zona.
Su tiempo de maduración es de 18 a 22 años.
México | Estados Unidos
Este mezcal tiene un color cristalino, con perlas de tamaño medio, abundantes y perdurables. Al tenerlo en copa posee un aroma herbal ligeramente especiado, y en la mano se pueden percibir toques de humedad y minerales. Su gran sabor resalta por sus notas cítricas, a clavo y ligeramente a lácteos. Puede dejar un gusto herbal, floral y dulce en el paladar, con sensaciones ligeras y picantes, y al final saladas. Por otro lado, su sabor residual a alcohol es moderado, con acidez media.
Tepeztate (Marmorata)
1500 msnm
semi-árido
cónico de tierra
mazo de madera
levadura nativa
agua de pozo
alambiques de cobre con refrescadera
Este mezcal tiene un color cristalino, con perlas de tamaño medio, abundantes y perdurables. Al tenerlo en copa posee un aroma herbal ligeramente especiado, y en la mano se pueden percibir toques de humedad y minerales. Su gran sabor resalta por sus notas cítricas, a clavo y ligeramente a lácteos. Puede dejar un gusto herbal, floral y dulce en el paladar, con sensaciones ligeras y picantes, y al final saladas. Por otro lado, su sabor residual a alcohol es moderado, con acidez media.
Tepeztate (Marmorata)
1500 msnm
semi-árido
cónico de tierra
mazo de madera
levadura nativa
agua de pozo
alambiques de cobre con refrescadera
México | Estados Unidos